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餐饮老板都赶去看的餐厅:台北上引水产
发布时间:2015-03-20 来源: 责任编辑:
 有一家餐厅,在全世界很有名,甚至很多中国餐饮企业老板专程坐飞机去考察这家餐厅,就是台北的上引水产。
  台北的上引水产集合了水产贩卖、日式料理、生鲜超市和生活家居融为一体,晚餐时间看到门口散座有很多人都在吞着寿司,这里有多火热呢?上引水产顾客之多,导致正餐时间根本挤不进去,反而是在下午茶时间,才能品尝美食。
  上引水产是一种全新的餐饮模式,既像卖场,又像餐厅,分区明确,600坪空间共规划10个主题区域,透过批发自营、产地直送的模式,顾客在这里可以体验到多种美食享用模式——
  从水产区挑完海鲜,匆忙可以直接带回家,时间充裕倒是可以在这里享用美食。从精致日料到海鲜火锅,还有烧烤区,加上少量蔬果、肉类、酒水饮料等,现场加工烹煮,现场大快朵颐,没有座位,立等可取,大多数顾客都是站着吃,几乎挤爆整个卖场。
  立吞寿司区:由获得多项日本全国性寿司比赛冠军的料理长武田正彦坐镇,长达 12公尺的卡布里台,宛如上引水产鱼获海味的最佳舞台。又快又好且货真价实的料理,站著大快朵颐,尽显豪迈、效率、活力的鱼市场氛围。
  快意鲜味吧:來自大海的上乘滋味,肥美生蠔,蝦蟹、鲍鱼、贝类等多种海鮮的拼盘套餐,大海孕育的鮮甜原味,尽在其中,无需远赴渔港,让您平時也能轻松品享精致海味。
  乐烹锅物:快乐是这里的重头戏。豪迈澎湃的大份量食材,火侯微调、亲子烹煮的趣味,众乐乐欢愉加乘,大呼过瘾。提供包括严选海鮮、菇类蔬菜等锅物食材,以昆布熬煮的烫头,健康无负担之余,提升海鮮原味,更增鮮甜。食材上桌同時,服务人员解说各种食材烹煮的流程与时间控制的拿捏,方便烹煮,品尝各种食材的最佳滋味。
  户外烧烤:炭火烧烤呈现食材原汁原味,同時也要讲究健康之道,户外烧烤区特別使用具有调湿、净化功能,且沒有致癌疑虑的备长碳,并以上引水产上等魚获,及蔬果肉品的丰富食材为后盾,提供美食分享的多样选择。
  生鲜超市:除了各地直送的渔获海产,同時提供进口与本地蔬果、肉品等各式严选食材,以健康养生为守则。
  熟食即食:忙碌的生活步调,发展出复合性的生活需求。现场买,可以立即享用,以关心您的健康出发,强调品质、快速、养生三大重点,每日供应多元菜色与熟食选择。
  日常用品:这是一个集合各式民生必需品的区域,食材、食器、家用品琳瑯满目。精选餐具器皿、花器摆饰、专业烹饪参考刊物、节日宴会的礼品选项,可以說是三井餐桌上五感经验的延伸,品牌美学的传达。
[下一篇] 是谁缔造了欧洲现代餐厅?

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